Tradition Heritage Cuvée 30 Jahre Edition 855 Schloss Gobelsburg 1.5 l

Tradition Heritage Cuvée 30 Jahre Edition 855 Schloss Gobelsburg 1.5 l

2.035,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Tradition Heritage Cuvée 30 Jahre Edition 855 Schloss Gobelsburg 1.5 l

Tradition Heritage Cuvée 30 Jahre Edition 855 Schloss Gobelsburg 1.5 l

2.035,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Białe

Kraj: Austria

Region: Kamptal

Producent: Schloss Gobelsburg

Grona: Gruner Veltliner, Riesling

Smak: wytrawne

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

OPIS

Arcydzieło winiarstwa i płynna historia austriackiego regionu Kamptal. Tradition Heritage Cuvée 30 Jahre to wybitne wino wielorocznikowe (Multi-Vintage Blend), wydane w limitowanej serii Edition 855 (dla uczczenia 855 lat tradycji winiarskiej posiadłości Schloss Gobelsburg, sięgającej 1171 roku). Michael Moosbrugger stworzył kupaż bazujący na komponentach winiarskich leżakujących w zamkowych piwnicach przez ostatnie 30 lat.

Szlachetna, głęboka złoto-bursztynowa barwa ze świetlistymi refleksami. Wielowymiarowy i medytacyjny aromat. W nosie otwiera się falą nut suszonej moreli, kandyzowanej skórki pomarańczy, pigwy, dojrzałej figi oraz wosku pszczelego. Z czasem ujawniają się głębsze akcenty prażonych orzechów laskowych, tytoniu, suszonego imbiru, podszytu leśnego oraz dymnego krzemienia. Na podniebieniu niezwykle aksamitne, gęste i wyrafinowane. Unikalne połączenie dojrzałości win 30-letnich z niewiarygodnie zachowaną, rześką kwasowością. Finisz jest wyjątkowo długi, słonawy, z akcentami mineralnymi i ziołowymi.

 

WINIFIKACJA

Cuvée łączy w sobie wyselekcjonowane wina z 30 różnych roczników, starannie dojrzewających w piwnicach zamku pod okiem Michaela Moosbruggera. Winifikacja oparta na historycznych metodach z XIX wieku. Brak chłodzonej stali nierdzewnej na rzecz spontanicznej fermentacji i długiego dojrzewania w dużych beczkach z dębu austriackiego (Manhartsberg). Wino spędziło lata na osadzie drożdżowym, co dało mu naturalną odporność na utlenianie i majestatyczną strukturę.

POTENCJAŁ STARZENIA

Wino o niemal nieograniczonym potencjale dojrzewania. Dzięki długiemu procesowi dojrzewania w piwnicy jest gotowe do picia od razu po otwarciu, ale w dobrych warunkach przetrwa kolejne 20–40 lat (okienko degustacyjne: 2024–2060+).

FOOD PAIRING

Pieczona kaczka lub gęś z sosami owocowo-korzennymi, cielęcina w sosie smardzowym, grasica. Homar w sosie butter-poached, turbot pieczony w całości, przegrzebki z truflem. Risotto z białymi truflami z Alby lub borowikami. Długo dojrzewające twarde sery (Comté 36m+, Gruyère Alpage) oraz sery z niebieską pleśnią.

OCENY KRYTYKÓW

Robert Parker’s Wine Advocate / Stephan Reinhardt: 98+ / 100

Falstaff 99 / 100

James Suckling: 98 / 100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY