DEUSTACJA WIN Z WINNICY SOTTIMANO

Odkryj Barberesco

Szanowni Winelovers,

W sercu Piemontu, pośród malowniczych wzgórz Langhe, powstają wina Sottimano —
rodzinnej winnicy założonej w 1975 roku przez Rino Sottimano. Od początku jej historia związana jest z Nebbiolo i apelacją Barbaresco, a filozofia opiera się na szacunku do natury i wiernym oddawaniu charakteru poszczególnych parceli. Efektem są wina pełne elegancji, głębi i indywidualnego charakteru.


Podczas degustacji odkryjemy siedem etykiet Sottimano — od Barbery i Langhe Nebbiolo po Barbaresco z parceli Basarin, Cottà, Fausoni i Pajoré. Zwieńczeniem spotkania będzie Barbaresco Riserva 2013, które pozwoli poznać piękno dojrzewającego Nebbiolo. Historię rodzinnej winnicy i jej win przybliży nam osobiście Elena Sottimano.

KUP ONLINE

7 wyjątkowych etykiet z langhe, w tym barbaresco z wybranych cru oraz autorski food pairing. Degustacja odbędzie się w dwóch miastach:

Kraków

Data: 24 listopada 2026, godz. 19:00 

Miejsce: Restauracja Rybki Nove ul. Szczepańska 9. 

Cena: 590 zł / os. Cena dla klubowiczów Vino13: 530 zł / os.

Zapisy: 12 617 02 50, vinoteka@vinoteka13.pl

KUP ONLINE

Warszawa

Data: 25 listopada 2026, godz. 18:00 

Miejsce: DH Vitkac, Concept 13, ul. Bracka 9, 5 piętro 

Cena: 590 zł / os. Cena dla klubowiczów Vino13: 530 zł / os.

Zapisy: 22 310 73 71, bracka@vinoteka13.pl

KUP ONLINE

GOŚĆ SPECJALNY

ELENA SOTTIMANO - WŁAŚCICIELKA WINNICY

Tego wieczoru po świecie win Sottimano oprowadzi nas osobiście Elena Sottimano. To wyjątkowa okazja, by poznać historię rodzinnej winnicy, lepiej zrozumieć charakter poszczególnych parceli Barbaresco i odkryć, co sprawia, że każde z tych win opowiada inną historię o terroir Langhe.

LISTA WIN

W dniu degustacji dla uczestników oferujemy rabat 20% na wszystkie wina z winnicy Sottimano. Ilość miejsc ograniczona. Obowiązują zapisy. Degustacja prowadzona będzie w języku angielskim

  1. Barbera d’Alba 2024 Pairolero Superiore D.O.C.

    Soczyste i owocowe wino o żywej kwasowości z przyjemną nutą dojrzałych czereśni i delikatnych przypraw.

  2. Langhe Nebbiolo 2024 D.O.C.

    Elegancki i bardziej przystępny w młodości wstęp do wielkich piemonckich Nebbiolo, pełen aromatów czerwonych owoców i fiołków.

  3. Barbaresco Basarin 2023 D.O.C.G.

    Złożone i bogate wino z prestiżowego crus, łączące nuty malin, skóry oraz dymnych przypraw.

  4. Barbaresco Cottà 2023 D.O.C.G.

    Charakterystyczne Barbaresco z aromatem suszonych róż, czerwonych owoców i dobrze zaznaczonymi, szlachetnymi taninami.

  5. Barbaresco Fausoni 2023 D.O.C.G.

    Niezwykle finezyjne wino urzekające nutami kwiatowymi, dojrzałymi owocami i harmonijną strukturą.

  6. Barbaresco Pajoré 2023 D.O.C.G.

    Koncentrowane i mineralne wino o potężnym potencjale starzenia, z akcentami ciemnych owoców i tytoniu.

  7. Barbaresco Riserva 2013 D.O.C.G.

    Dojrzała, szlachetna Riserva oferująca niezwykłą głębię smaku z nutami suszonych owoców, trufli i skóry.

Pieczywo i masło własnego wyrobu
*
Tatar z polędwicy wołowej / Oliwa z oliwek / Cytryna / Parmigiano Reggiano
Barbera d'Alba 2024 Pairolero Superiore
**
Tradycyjny makaron jajeczny / Ragù z kiełbasy z Bra
Langhe Nebbiolo 2024 D.O.C. Rosso
***
Cielęcina / Borowiki / Sos mięsny fondo bruno
Barbaresco Cotta' 2023 D.O.C.G.
&
Barbaresco Basarin 2023 D.O.C.G.
****
Comber z jelenia / Borowiki / Sos z dziczyzny
Barbaresco Fausoni 2023 D.O.C.G.
&
Barbaresco Pajoré 2023 D.O.C.G.
*****
Crostini z serem i czarną truflą / Prażone orzechy laskowe
Barbaresco Riserva 2013 D.O.C.G.

WINO SPOTYKA AUTORSKĄ KUCHNIĘ

Wyjątkowe wina zasługują na równie wyjątkową oprawę kulinarną. Podczas degustacji Sottimano starannie skomponowany food pairing pozwoli odkryć nowe niuanse smakowe i spojrzeć na każde wino z innej perspektywy. O kulinarną stronę obu wieczorów zadbają szefowie kuchni naszych restauracj: MICHAŁ DROŹDZIK - szef kuchni krakowskiej restauracji Rybki Nove, oraz RABIE ABED ALSALAM - szef kuchni warszawskiego Concept 13.

Koszyk / Płatność