Name: Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli 2019 Il Poggione 1.5 l
Brand: Il Poggione
SKU: 22147
Price: 1015.00 PLN
Availability: InStock

Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli 2019 Il Poggione 1.5 l

1.015,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Tenuta Il Poggione

Grona: Sangiovese

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Flagowa, pojedyncza parcela w dorobku historycznej posiadłości Tenuta Il Poggione. Riserva „Vigna Paganelli” produkowana jest wyłącznie w najlepszych rocznikach z gron pochodzących z najstarszej winnicy w majątku (nasadzonej w 1964 roku). Rocznik 2019 uważany jest przez krytykę za absolutnie klasyczny, architektoniczny i niezwykle długowieczny.

Wino o głębokiej, nasyconej rubinowej barwie z wyraźnymi granatowymi refleksami. Bukiet jest niezwykle złożony, arystokratyczny i wielowymiarowy: otwiera się nutami czarnej wiśni marasca, dojrzałych jeżyn i suszonej śliwki, które płynnie przechodzą w akcenty ziół śródziemnomorskich (rozmaryn, szałwia, liść laurowy), skórki czerwonej pomarańczy, lukrecji, liścia tytoniu, cedru oraz charakterystycznego dla gleb galestro żelazisto-mineralnego chłodu. Na podniebieniu jest gęste, monumentalne i wielowarstwowe. Posiada mocno zarysowane, lecz perfekcyjnie wypolerowane taniny oraz żywą, rześką kwasowość, które wspólnie budują niezapomniany, wielominutowy finisz.

Brunello di Montalcino Riserva produkowane jest wyłącznie z selekcjonowanych, najlepszych gron pochodzących z historycznej, najstarszej winnicy majątku Il Poggione – Vigna Paganelli, zasadzonej w 1964 roku. Fermentacja alkoholowa, prowadzona jest metodą "submerged cap" w kadziach ze stali nierdzewnej, z wykorzystaniem rdzennych drożdży (indigenous yeasts) w kontrolowanej temperaturze. Fermentacja malolaktyczna również odbywa się w kadziach stalowych. Kluczowym elementem nadającym winu charakter Riservy jest długi okres dojrzewania: 48 miesięcy (4 lata) w dużych beczkach z dębu francuskiego (o pojemności 33-52 hl). Proces ten, po którym następuje długie dojrzewanie w butelce, zapewnia winu jego charakterystyczną finezję, gładkość tanin i ogromną koncentrację.

Potencjał starzenia dla tego kultowego rocznika szacowany jest na 20–35+ lat od zbiorów. Najlepszy okienko do degustacji przypada na lata 2029–2055+.

Ze względu na swoją strukturę, koncentrację i taniny, wino to wymaga towarzystwa równie intensywnych potraw. Steki Fiorentina, pieczona polędwica wołowa. Sarnina, dzik, duszona w winie. Bardzo dojrzałe, twarde sery, takie jak Grana Padano Riserva, Parmigiano Reggiano Stravecchio. Dania z dodatkiem czarnych trufli lub leśnych grzybów.

James Suckling: 97 / 100

Robert Parker’s Wine Advocate (Monica Larner): 97 / 100

Wine Spectator: 96 / 100

Vinous (Eric Guido): 96 / 100